TIRAMISU

Pt. o tava avem nevoie de:50 piscoturi,500g mascarpone,120g zahar praf,5oua,300ml frisca,o cana cu cafea espresso,esente de vanilie si portocale.
Για ενα ταψι χρειαζομαστε:50 μπισκοτα Savoiard,500γ τυρι mascarpone,120γ αχνι,5 αυγα,300μλ σαντυγη,μια κουπα καφε εσπρεσσο,αροματα ωανιλια και πορτοκαλι.

Intr-un bol punem cafeaua care sa fie foarte tare,diluam cu apa,adaugam o lingura de zahar,esente-merge bine de portocale.Facem cam 500ml de sirop.Eu mai pun si o lingurita de ness cafe ca sa fie mai puternica aroma de cafea.Amestecam bine galbenusele cu zaharul praf pana se albesc si adaugam mascarponele.Amestecam bine.Intr-un bol batem albusele spuma.Intr-un vas mai mare batem si frisca la care adaugam albusul batut spuma si crema de mascarpone.Amestecam totul bine.In tava in care asamblam prajitura punem un strat de piscoturi trecute prin siropul de cafea.Punem peste jumate din crema si acoperim cu un al doilea strat de piscoturi inmuiate in cafea.Acoperim cu restul de crema.Cernem pe deasupra cacao-acoperim bine toata suprafata prajiturii.

Σ'ενα μπολ βαζουμε τον  καφε(να ειναι πολυ δυνατος),αραιώνουμε με νερο,προσθετουμε μια κουταλια ζαχαρη και τα αρώματα.Κανουμε περιπου 500μλ σιροπι.Εγώ προσθετω και ενα κουταλακι nescafe να εχει πιο πολυ άρωμα του καφε.Ανακατευουμε καλα τους κροκους αυγών με τη άχνη μεχρι να ασπρισουν και προσθετουμε το τυρι.Ανακατευουμε πολυ καλα.Σε ενα αλλο μπολ χτυπαμε τα ασπραδια σε μαρεγκα.Σ'ενα μεγαλο μπολ χτυπάμε τη σαντιγί στην οποία προσθετουμε  την μαρεγκα και την κρεμα μασκαρπονε.Ανακατευουμε ολα μαζι.Σε ενα ταψι βαζουμε μια στρώση απο μπισκοτα περασμενα απο το σιροπι του καφε.Πάνω απο τα  μπισκοτα απλώνουμε τη μιση κρεμα.Πάνω απο την κρεμα στρώνουμε ξανα μπισκοτα περασμενα απο το σιροπι.Σκεπαζουμε με την υπολοιπη κρεμα.Κοσκινιζουμε απο πανο κακαο--σκεπαζουμε καλα ολη την επιφανεια του γλυκού.Αφήνουμε στο ψυγειο για τουλαχιστον 5-6 ωρες.Οσο πιο πολυ τοσο το καλύτερο να μαλακώσουν τα μπισκοτα και να πανε τα αρώματα παντου.