Spanac piure/Σπανάκι πουρές

Este o retea f gustoasa,f usor de facut si singurul mod in care copiii mei mananca spanacul.Deci merita sa incercam,mai ales daca avem mofturosi.
Είναι μια πολύ έυκολη συνταγή,φτιάχνεται ἐυκολα και είνε ο μὀνος τρὀπος που τα παιδία μου τρὠνε το σπανἀκι.Αξίζει να τη δοκιμἀσουμε.

Avem nevoie de:
1,5kg spanac
3 catei de usturoi
2 linguri faina
1 l lapte
3 linguri de ulei sau unt
sare,piper si marar,daca vreti
Spalam,curatam bine spanacul si punem la fiert cu putina sare.Dupa ce a fiert il punem intr-o strecuratoare.Dupa ce se raceste un pic il tocam bine ori la blender,ori cu cutitul cum prefer eu.Spanacul tocat bine,bine il amestecam cu 2-3 linguri de faina alba,potrivim de sare si piper si adaugam,daca vrem si marar.
In oala in care am fiert spanacul calim un pic in unt sau ulei cei trei catei de usturoi taiati marunt.Adaugam laptele si cand e incins bine punem spanacul.Amestecam bine sa nu se formeze cocoloase pt 3-4 minute pana nu se mai simte gustul de faina si a devenit ca o crema groasa.Potrivim de sare,lasam un pic sa se raceasca si servim.Putem servi cu ochiuri de oua sau cu pesti mici prajiti ca sardela.

Χρειαζόμαστε

1,5 κιλό σπανάκι 

3 σκελίδες σκόρδο 

2 κουταλιές αλεύρι
1λ γάλα
3 κουταλιές της σούπας λάδι ή βούτυρο
αλάτι, πιπέρι και  άνηθο(προεραιτικα)

Καθαρίζουμε καλά το σπανάκι και το βἀζουμε να βρἀσει με λίγο αλἀτι.Αφοὐ ἐχει βρἀσει το στραγγἰζουμε καλἀ και το ψιλοκὀβουμε με το μαχαἰρι η στο μπλέντερ.Το καλἀ,καλά ψιλοκομμένο σπανάκι το ανακατέυουμε με 2-3 κ.σ.αλέυρι,λίγο αλἀτι,πιπέρι και άνηθο.Στη κατσαρὀλα που έχουμε βράσει το σπανάκι τσιγαρἰζουμε σε λἰγο λἀδι η βοὐτυρο τις τρεἰς σκελἰδες σκὀρδο ψιλοκομμένες.Ρίχνουμε το γάλα και όταν έχει ζεστατεί προσθέτουμε το σπανάκι.Ανακατἐυουμε καλἀ για να μιν σβολιάσει για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνει σαν μια πηχτή κρέμα.Δοκιμάζουμε για αλάτι,αφήνουμε να κρυώσει λἰγο και σερβίρουμε.Μπορούμε να σερβίρουμε με αὐγα μάτια ή τηγανητά μικρά ψάρια όπως σαρδέλα.

Pofta buna!
Καλη όρεξη!